Pikayo opens at the Conrad Condado Plaza

Hi,

Today marks the beginning of a new era in Pikayo’s history. After almost 20 years in operation we are opening our doors at a new location inside the Conrad Condado Plaza in San Juan.

Pikayo’s new location is beautiful and everyone in our team is really excited to welcome you there. Our new space is 10,000 square feet, considerably bigger than our previous restaurant. However, the décor and arrangement of Pikayo is very welcoming and allows customers to have intimate and special dinners. We will open everyday for dinner.

For the first time we feature an impressive bar and lounge with communal tables and sofas. The atmosphere is perfect for enjoying casual meetings and sampling our new “Pikadera” menu with dishes such as Lobster Turnovers is Spicy Sauce, Pop Corn Shrimp with Apple-Ginger Remoulade and Gyro Kabobs with Tzatziki.

And speaking about the food! Classic dishes such as the Tuna “Pegaitos”, “Bistec Encebollado” and Crispy Red Snapper remain in the menu. Also, you can enjoy the best Australian Lamb Chops in Puerto Rico, Pigeon Pea Risotto and the always-favorite Souffles.

As for the service, you can expect to continue the highest level of attention from our dedicated staff. We are eager to serve you and share our excitement with you.

Come to Pikayo and be one of the firsts to experience this new era of flavors, ambiance and service. You are invited. And please, as a join us at Facebook and feel free to contact us through the site, share your experience with others, upload pictures and/or start discussions. I just uploaded a few pictures of the new Pikayo myself!

If you haven’t done so, you can also join my Page at http://www.facebook.com/chefwilobenet

For a full menu of Pikayo visit: http://wilobenet.com/restaurants/pikayo.htm.

Greatly thankful for your support,

Wilo

El nuevo Pikayo (por Sal.pr)

Por Cristina Fernández Barreto
www.sal.pr

El chef Wilo Benet develó esta semana su secreto mejor guardado por los últimos meses: cómo luce su restaurante Pikayo en el nuevo espacio que ocupa en el hotel Conrad Condado Plaza.

A finales de agosto, Pikayo cerró sus puertas en el local dentro del Museo de Arte de Puerto Rico en Santurce, y ahora resurge en Condado en un espacio de 10 mil pies cuadrados, en el que funde la historia gastronómica con las tendencias de última moda.

Según Benet, esta mudanza no fue una regular, sino que se trató de un cambio completo de ambientación, decoración y la incorporación de nuevos elementos en el menú. Además, por primera vez en sus 19 años de existencia, Pikayo tendrá una cómoda barra con área de ‘lounge’.

“Estoy bien contento con el resultado. Antes podías darte un trago mientras esperabas, pero ahora será toda una experiencia bien divertida”, aseguró Benet.

La barra, en la que abundan los tonos crema y blanco, tendrá un ambiente privado y un menú exclusivo que se llamará Pikadera. “Con Pikayo hemos creado un destino, la gente llegaba a los locales anteriores por referido, o porque lo habían escuchado. Ahora queremos continuar esa experiencia y abrirla a un público más amplio incluyendo a turistas”, aseguró Benet, propietario también de los restaurantes Payá y Varita.

¿El menú? Tendrá novedades como las Empanadillas de langosta con una emulsión de pimientos amarillos picantes y ‘Popcorn’ de camarones con ‘remoulade’ de manzana y jengibre.

MENÚ CON SORPRESAS

A pesar de la modernización, en el nuevo menú Wilo no ha olvidado los platos icónicos de Pikayo como el Pegao tuna con salsa de chipotle y chiles, Bistec encebollado y el Chillo rojo crujiente con una emulsión de pastel y chorizo, entre otros que sus clientes más fieles le han pedido por años. El comedor principal tendrá espacio para 80 comensales, quienes podrán sentirse cómodos y en privado por la amplitud del espacio. También tendrán 2 áreas privadas para eventos especiales y reuniones con capacidad para 65 y 22 personas cada una.

El nuevo Pikayo no ha abierto y ya está dando de qué hablar a nivel internacional. La revistas Travel and Leisure y Martha Stewart  han hecho acercamientos al equipo de Benet para reseñar el local. También, un equipo de The Travel Channel que  ha visitado varias veces al chef participará esta semana del evento privado en el que Benet presentará el nuevo Pikayo.